Ingredientes para 2 personas:
- 400 gr de calabaza
- 100 gr de patata
- 1 huevo
- 1 cucharada de harina integral
- Aceite de oliva VE
- Sal y pimienta
Elaboración:
Pelamos las patatas y la calabaza y las rallamos con un rallador grueso. Añadimos el huevo, harina, sal y pimienta a la verdura rallada y mezclamos bien.
Hacemos bolitas y aplanamos con la forma y tamaño deseado. En una sartén con un poco de aceite de oliva VE, ponemos las tortitas a hacerse, hasta que estén doradas.
No sabéis que cosa más rica…. se puede poner una salsita en medio para mojar si se quiere. ¡Rico rico!