Ingredientes:
- Coliflor
- Huevos
- AOVE
- Ras el Hanout
- Sal y pimienta
Elaboración:
Cortamos la coliflor en trocitos, le añadimos sal y ras el hanout y removemos bien. El Ras el Hanout es una mezcla de especias de origen magrebí buenísima. Si no te gusta, o no tienes, puedes hacerla con las especias que más te gusten (curry, comino, pimentón…)
Tapamos la coliflor con un plato y metemos al microondas 9 minutos.
Batimos huevos y mezclamos con la coliflor. La cantidad de huevos, dependerá de lo cuajada o hecha que te guste. A nosotros nos gusta que quede bastante deshecha!
Cuajamos en la sartén como si fuera una tortilla de patata de toda la vida.