Ingredientes:
- Lomos de atún
- Salsa de soja
- Semillas de sésamo
- Ensalada de wakame
- Shiitake
Elaboración:
Ponemos los lomos de atún a marinar en la salsa de soja, cuando más tiempo mejor. Mínimo 30 minutos.
Ponemos las semillas de sésamo a tostar en una sartén caliente. En unos 5 minutos estarán doradas y listas. Las ponemos en un plato llano y pasamos los lomos por encima, de tal manera que las semillas se queden pegadas por todos lados.
En una sartén a fuego fuerte, ponemos el atún y lo hacemos unos 30 segundos o 1 minuto por cada cara. Lo dejamos atemperar unos minutos y ya lo podremos cortar con un cuchillo muy afilado.
Servimos con ensalada de wakame y setas shiitake salteadas.