Ingredientes:
- Coliflor
- Cebolla
- Tortillas de maíz
- Lechuga o mezcla de brotes
- Aguacate
- Queso cottage
- AOVE
- Pimentón
- Sal y pimienta
Elaboración:
Partimos la coliflor en trocitos y la cebolla en tiras finas y las ponemos en una bandeja de horno. Rociamos con aove, salpimentamos y espolvoreamos con pimentón y removemos bien. Horneamos a 180 grados unos 30 minutos.
Rellanamos unas tortillas de maíz o de trigo integral calentitas con lechuga o brotes, la coliflor y cebolla asadas al pimentón, aguacate a dados y queso cottage.