Ingredientes:
- Tortillas de maíz
- Lechugas
- Tomate
- Aguacate
- Gambas
- Aceite de oliva VE
- Sal
- Pimienta
- Pimentón
- Mayonesa
Elaboración:
Ponemos las tortillas de maíz colgando “boca abajo” en la rejilla del horno, y metemos al horno a 180 grados unos 10 o 15 minutos, hasta que se doren ligeramente. Al sacarlos, están crujientes y mantienen una forma de taco.
Los rellenamos de lechuga y tomate en la base, y disponemos por encima el aguacate. Hacemos las gambas en una sartén con un poco aceite de oliva y pimentón. Ponemos las gambas en los tacos, encima del aguacate, y servimos con mayonesa.