Ingredientes para 4 personas:
- 100 gr de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400 gr de puerros
- 100 gr de apio
- 300 gr de patatas
- 1 litro de caldo de verduras
- Hoja de laurel
- Aceite de oliva VE
- Sal y pimienta
Elaboración:
Limpiamos y troceamos la cebolla, el ajo, los puerros y el apio. Pelamos y cortamos las patatas en dados.
Salteamos todas las verduras con un poco de aove hasta que estén doraditas pero al dente.
En una olla ponemos el caldo a calentar e incorporamos las verduras doraditas. Añadimos el laurel y cocinamos a fuego bajo unos 15 o 20 minutos, hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos. Sacamos el laurel, probamos y sazonamos a nuestro gusto.
Calentito y delicioso. ¡Nos ha encantado!