Ingredientes para 4 personas:
- 3 cebollas
- 1,5 litros de agua
- 1 hoja de laurel
- Media cucharada de harina de espelta integral
- Rebanadas de pan integral
- Queso rallado
- Aove
- Sal y pimentón
Elaboración:
En primer lugar cortamos las cebollas en tiras muy finas. En una olla con aove, doramos la cebolla. Añadiremos entonces media cucharadita de pimentón dulce y de harina de espelta integral, damos unas vueltas y añadimos el agua y la hoja de laurel.
Tapamos y dejamos a fuego medio unos 40 minutos.
En un cuenco o sopera que se pueda meter al horno, ponemos unas rebanadas de pan, y añadimos por encima la sopa hasta cubrir. Ponemos queso rallado por encima y metemos al horno a gratinar.