Ingredientes:
- Judías verdes
- Brotes tiernos
- Tomate cherry
- Huevo
- Atún al natural o en aove
- Patata
- AOVE
- Sal y pimienta
Elaboración:
Primero pelamos, cortamos y cocemos las judías verdes en agua con sal.
Ponemos en otro cazo con agua y sal, el huevo y la patata. Dejamos que hierva 10 minutos. Si la patata no está hecha del todo, sacar el huevo y dejar cocer un poco más.
En nuestra ensaladera disponemos los brotes, y ponemos por encima la patata cocida, el huevo duro, las judías verdes, el atún y los tomates cherry cortados a la mitad. Aliñamos con un chorrito de AOVE y sal gorda. También le va muy bien un aliño con vinagreta de mostaza.