Ingredientes para 4 personas:
- 1 cebolla
- 4 ramas de apio
- 4 zanahorias
- 2 boniatos
- 500 gr de pavo
- Aceite de oliva VE
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de pimentón
Elaboración:
En primer lugar picamos la cebolla. Pelamos y cortamos las zanahorias y los boniatos en dados de 1 cm. Cortamos las ramas de apio y el pavo a dados y reservamos algunas hojas del apio para decorar.
En una cazuela con aceite de oliva, rehogamos el pavo unos minutos hasta que esté sellado. Añadimos el pimentón, rehogamos un minutito más y sacamos y reservamos. En esa misma cazuela, añadimos las verduras y mas aove si hiciera falta y rehogamos unos 5 minutos.
Añadimos el pavo otra vez a la cazuela y ponemos 500ml de agua. Cocinamos a fuego medio-bajo unos 20 minutos. Probamos y rectificamos de sal y pimienta.