Ingredientes para 4 personas:
- 500 gr de chipirones
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 500 gr de patatas
- 1 diente de ajo
- Medio litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva VE
- Sal
Elaboración:
Picamos las cebollas muy finitas y las ponemos a pochar a fuego lento en aceite con el pimiento verde y el ajo bien picaditos. Añadimos la salsa de tomate.
Incorporamos las patatas peladas y chascadas, rehogamos unos minutos todo junto y cubrimos con el caldo de pescado. Dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas.
Hacemos los chipirones a la plancha y los añadimos al guiso. Le damos un hervor a todo junto, y servimos caliente.
¡Delicioso! Espero que os guste tanto como a nosotros.