Quiche de brócoli, puerros y jamón

Quiche de brócoli, puerros y jamón

Ingredientes para 2 personas:

  • Tortillas integrales
  • 50 gr de jamón en tacos
  • 1/2 brócoli
  • 1 puerro
  • 2 huevos
  • 150 ml leche
  • 1 puñado de queso rallado
  • Aceite de oliva VE
  • Sal y pimienta

Elaboración:

Cubrimos el fondo del molde con las tortillas integrales.

Cortamos el brócoli en arbolitos y el puerro en rodajas finas. 

En una sartén con aceite de oliva, ponemos a saltear el puerro con el brócoli hasta que estén hechos. Añadimos el jamón hasta que se dore un poquito y reservamos.

En un bol, batimos los huevos con la leche. Salpimentamos.

Vertemos en el molde las verduras y cubrimos con los huevos y el queso rallado.

Metemos al horno a 200 grados unos 20 o 25 minutos hasta que haya cuajado el huevo y la tortilla esté doradita.



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