Ingredientes:
- Tortillas integrales
- Espinacas
- Champiñones
- Lonchas de queso
- Diente de ajo
- Aceite de oliva VE
- Sal y pimienta
Elaboración:
Picamos el diente de ajo. Ponemos a dorar en una sartén con una gota de aceite. Añadimos los champiñones laminados, y cuando ya están al punto, añadimos las espinacas troceadas y dejamos salteando unos 5 minutos mas.
Ponemos una tortilla al fuego, ponemos el relleno que acabamos de hacer, cubrimos con una loncha de queso y con otra tortilla. Doramos por ambos lados, y las servimos cortadas en cuartos.
¡Una comida riquísima, fácil y que gusta a todos!