Ingredientes:
- Espinacas baby
- Garbanzos cocidos
- Carpaccio de bacalao
- Huevos cocidos de codorniz
- Aceite de oliva VE
- Sal y pimienta
- Escamas de pimentón
Elaboración:
Escurrimos y enjuagamos bien los garbanzos cocidos. Colocamos encima de las espinacas.
Disponemos por encima el carpaccio de bacalao. Lo hemos comprado en La Sirena, un descubrimiento. Ponemos los huevos de codorniz.
Aliñamos con un buen aceite de oliva VE y escamas de pimentón. ¡Buenísimo!