Ingredientes:
- Pan de pita integral
- Berenjena
- Mezcla de lechugas o brotes
- Tomate
- Hummus
- Aove
- Sal y pimienta
Elaboración:
Cortamos las berenjenas en medias lunas, salpimentamos y metemos al horno a 180 grados hasta que estén hechas, unos 20 minutos más o menos. Otra opción es hacerlas a la plancha.
Humedecemos el pan de pita integral y lo metemos al horno el tiempo que indique el fabricante (unos 5 minutos).
Cortamos las pitas por la mitad, las abrimos y las rellenamos. Ponemos primero las lechugas, luego el tomate, las berenjenas y el hummus.