Ingredientes:
- Pepino
- Arroz integral
- Aguacate
- Salmón ahumado
- Salsa de soja
- Semillas de sésamo
Elaboración:
Empezamos vaciando el pepino. Para ello, lo cortamos por la mitad y con la ayuda de una cuchara le vamos sacando toda la carne. Podemos guardarla para una ensaladita o meterla también en el relleno del roll.
Cocemos arroz integral siguiendo las indicaciones del fabricante. Cogemos el arroz integral y rellenamos el pepino, aplastando el arroz con la ayuda de una cuchara hacia una de las paredes del pepino. Después añadimos el aguacate y el salmón ahumado.
Cortamos el pepino relleno en rodajas y lo servimos con salsa de soja y semillas de sésamo.