Ingredientes para 1 persona:
- 1 puerro
- 1 pera
- Queso de cabra al gusto
- 45 grs de salmón ahumado
- 2 huevos
- Sal y pimienta
Elaboración:
Quitamos la primera capa al puerro y cortamos en rodajas finas. Pelamos la pera y la cortamos en dados.
En sartén con aove, salteamos el puerro hasta que quede blando y salpimentamos. Añadimos la pera y salteamos un par de minutos más. Incorporamos el queso de cabra desmigado. Apagamos el fuego y reservamos.
Batimos los huevos con sal e incorporamos el salmón ahumado cortado en trozos pequeños. Añadimos la mezcla de la sartén y removemos bien.
Vertemos todo en un recipiente apto para microondas. Yo lo he metido en un tupper de cristal. Metemos al micro unos 4 o 5 minutos. Ir vigilando y cuando haya cuajado esta listo!