Ingredientes:
- Pollo
- Pimientos
- Cebolla
- Anacardos
- Aceite de oliva VE
- Salsa de soja
Elaboración:
Cortamos la cebolla y los pimientos en tiras finas y ponemos a pochar en una sartén con aceite de oliva VE. Añadimos el pollo cortado en tiras también, y dejamos todo salteando hasta que el pollo está dorado.
Añadimos entonces la salsa de soja y los anacardos y dejamos unos minutos más, removiendo para que se mezclen bien los sabores.
Está buenísimo en plan wok acompañado de arroz o de quinoa. También está de vicio con unas tortillas de maíz o de trigo integral. ¡Espero que os guste!