Ingredientes:
- Pasta integral
- 1 cebolla
- 1/2 coliflor
- 2 dientes de ajo
- 2 vasos de leche
- Aceite de oliva VE
- Queso rallado.
- Sal y pimienta
Elaboración:
Por un lado cocemos la pasta integral siguiendo las indicaciones del fabricante.
Por otro lado, picamos fina la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén con aceite de oliva, los ponemos a sofreír unos 5 minutos. Añadimos entonces la coliflor, cortada en trozos pequeños y salteamos otros 5 minutos. Añadimos la leche, salpimentamos y dejamos cocinando a fuego medio hasta que la coliflor esté bien hecha y la salsa haya espesado. Metemos la batidora y trituramos todo bien.
Incorporamos la pasta cocida y escurrida y mezclamos bien. Podemos pasar la pasta a una fuente para el horno, cubrir con queso y meter a gratinar hasta que esté dorado.