Ingredientes para 2 personas:
- 1 cebolla
- 150 grs de calabaza asada
- 75 gr de queso de untar
- Pasta integral
- Aceite de oliva VE
- Sal y pimienta
Elaboración:
En primer lugar cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.
Picamos finamente la cebolla y pochamos en una sartén con aceite hasta que esté bien hecha, incluso algo caramelizada. En el vaso de la batidora metemos la calabaza asada, la cebolla pochada y sal y trituramos.
Ponemos la mezcla en la sartén con el queso y dejamos que se funda. Podemos añadir un poco de leche si queremos que la salsa quede más líquida.
Añadimos la pasta a la sartén y removemos bien.
Ha quedado increíblemente bueno, con un toque dulce riquísimo. Seguro que le va genial también con un toque de queso de cabra o queso azul… ¡ahí lo dejo!