Ingredientes para 2 personas:
- 300 gr de medallones de solomillo de pavo
- 1 bote de leche evaporada
- 2 cebollas
- 200 grs de champiñones laminados
- Aceite de oliva VE
- Vino blanco
- Sal y pimienta
Elaboración:
Empezamos marcando el solomillo de pavo en una sartén con aceite caliente y reservamos.
En esa misma sartén, añadimos las cebollas cortadas en juliana hasta que estén muy doraditas, casi caramelizadas. Añadimos entonces un chorrito de vino blanco, la leche evaporada y salpimentamos. Lo rehogamos todo junto unos 15 minutos y trituramos para hacer una salsita.
Incorporamos los champiñones y los medallones de pavo y cocinamos a fuego medio-bajo unos 15 minutos.