Ingredientes para 4 personas:
- 1kg judías verdes
- 4 patatas
- 400 grs pulpo cocido
- Aove
- Sal, pimienta
- Pimentón
Elaboración:
En primer lugar preparamos las judías verdes. Para ello, cortamos los extremos, quitamos las hebras y las cortamos en tiras finas. Cocemos las judías y dejamos al dente.
Cocemos cuatro patatas bien lavadas y peladas. Cortamos en trozos.
Cortamos el pulpo en trocitos.
En una sartén con aove, salteamos el pulpo unos 5 minutos. Añadimos entonces las patatas, ponemos sal gorda y pimentón y dejamos un par de minutos.
Servimos todo junto. Podemos espolvorear por encima escamas de pimentón, que le dan un toque buenísimo y muy sabroso.