Ingredientes:
- Calabaza
- Jamón ibérico
- Huevo
- Aceite de oliva VE
- Sal y pimienta
Elaboración:
Pelamos y cortamos la calabaza en trozos pequeños, como de bocado. La ponemos en una fuente de horno, la rociamos con aceite de oliva, salpimentamos y horneamos a 180 grados, hasta que esté bien hecha y dorada. El tiempo dependerá del tamaño en que hayamos cortado los trozos, cuanto más pequeños sean menos tardará.
Una vez hecha, colocamos la calabaza en el fondo de nuestro plato y ponemos por encima el jamón ibérico y un huevo frito.