Este plato de hélices de lenteja con espinacas, es otra forma distinta de incluir las legumbres en nuestros platos. ¡Ideal para los que se pelean con las lentejas de toda la vida!
Ingredientes:
- Hélices de lenteja
- Espinacas (frescas o congeladas)
- Tomates cherry
- Aceitunas negras
- Queso fresco
- AOVE
- Sal y pimienta
Elaboración:
Ponemos en una sartén las espinacas (frescas o congeladas) con un chorrito de agua, salpimentamos y rehogamos hasta que estén hechas.
Añadimos entonces las hélices de lenteja ya cocidas y escurridas y removemos bien.
Incorporamos por encima el resto de ingredientes: tomates cherry, aceitunas negras y queso fresco. Sazonamos al gusto.
¡Espero que os guste!