Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg chocos
- 500 grs de habas cocidas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de caldo de verduras
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de comino
- AOVE
- Sal y pimienta
Elaboración:
Lavamos. secamos y cortamos los chocos en trozos pequeños. Los salpimentamos y reservamos.
En una cazuela, calentamos aceite y sofreímos los ajos y la cebolla picados. Cuando la cebolla esté transparente añadimos el pimentón y el comino. Removemos bien y mantenemos al fuego unos 10 minutos.
Añadimos entonces el choco y las habas escurridas y lavadas, y añadimos el caldo. Mantenemos a fuego alto 5 minutos, sin parar de remover, y despues dejamos a fuego suave unos 15 minutos. Comprobamos si los chocos están bien hecho y rectificamos de sal si es necesario.