Ingredientes:
- 120 grs de harina de almendras
- 1 huevo
- Ralladura de 1 limón
- 3 dátiles sin hueso
- 1 cucharada de aceite de coco
Elaboración:
Batimos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Si fuera necesario se puede añadir 1 cucharada de leche.
Hacemos pequeñas bolitas, aplastamos un poco con las manos y las ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear.
Horneamos a 180 grados unos 15 minutos, vigilando para que no se quemen.
No quedan crujientes, son más bien como bizcochitos de limón. ¡En casa han triunfado! Espero que os gusten tanto como a nosotros.