Ingredientes para 2 personas:
- 1 plátano
- 60 grs de copos de avena
- 2 dátiles sin hueso troceados
- 150 ml de bebida vegetal o leche
- 1 huevo
- Canela al gusto
- Chocolate > 85%
Elaboración:
En un bol, batimos el huevo y le añadimos medio plátano y lo aplastamos con un tenedor. Incorporamos la bebida vegetal o leche, los copos de avena, canela al gusto, dátiles troceados y algunos trozos de chocolate pequeños.
Removemos todo bien y lo pasamos a un molde de horno con papel vegetal. Colocamos por encima la otra mitad del plátano cortado en rodajas y más trozos de chocolate.
Horneamos a 180 grados, 1 hora más o menos, según tu horno.
Se puede tomar caliente o frío, o dejarlo preparado la noche anterior y calentarlo un poco en el micro. Con yogur está delicioso.