Ingredientes:
- Fusilli de espelta integral
- Calabaza asada
- Bebida vegetal o leche
- Queso de cabra
- Piñones
- Sal y pimienta
Elaboración:
En primer lugar cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.
Mezclamos en el vaso de la batidora calabaza asada y leche o bebida vegetal hasta que la salsa tenga la textura y consistencia deseada . Probamos y rectificamos de sal y pimienta.
En una cazuela ponemos a calentar nuestra salsa y añadimos las pasta cocida y escurrida, y dejamos que se mezclen bien. Servimos la pasta acompañada de queso de cabra y piñones.