Ingredientes para 2 personas:
- 500 gr espinacas congeladas
- 1 diente de ajo
- 100 grs queso fresco batido
- 500 ml leche o bebida vegetal
- Queso rallado o en lonchas para fundir
- 2 huevos
- Aove, sal pimienta
- Escamas pimentón
Elaboración:
Ponemos ajo picado a dorar en una sartén con aove. Añadimos las espinacas directamente congeladas y la leche. Dejamos a fuego medio hasta que se descongelen del todo. Añadimos queso fresco, removemos bien y salpimentamos. Batimos con la batidora.
Ponemos en un molde apto para horno y añadimos queso por encima. Hacemos un hueco, ponemos un huevo y metemos al horno hasta que cuaje a nuestro gusto.
Me encantan tus recetas.
Sanas y saludables