Ingredientes:
- Arroz integral cocido
- Gambas
- Jamón serrano
- Alcachofas en conserva
- Champiñones
- Tomate
- AOVE
- Vinagre
- Sal y mostaza
Elaboración:
En una sartén con aove caliente, ponemos jamón serrano cortado en tiras o taquitos y dejamos dorar un par de minutos.
Añadimos las gambas peladas y dejamos que se hagan otros 4 minutos. Incorporamos las alcachofas cortadas y las setas laminadas y salteamos todo junto unos 5 minutitos más.
En una ensaladera mezclamos el arroz cocido con la mezcla de la sartén y con tomate cortado en dados.
Hacemos una vinagreta de mostaza y aliñamos.