Ingredientes:
- Judías verdes
- Tomate cherry
- Burrata
- Piñones
- AOVE
- Vinagre de módena
- Sal y pimienta
Elaboración:
Pelamos y cortamos las judías verdes, y cocinamos como más nos guste (al vapor, cocidas, rehogadas…)
Preparamos una vinagreta de módena, mezclando el aceite de oliva virgen extra con el vinagre balsámico, sal y pimienta. Las proporciones dependen de los gustos.
Disponemos en nuestra fuente o plato, una cama de judías verdes y colocamos encima los tomates cherry cortados a la mitad y piñones.
Ponemos la burrata en el centro y aliñamos todo con la vinagreta.
Hola me gustaria participar de vuestro menú semanal. Seguro me simplifica y ayuda.