Ingredientes:
- Judías verdes
- Tomate seco
- Queso de cabra
- Piñones
- AOVE
- Vinagre de Módena
- Sal y Pimienta
Elaboración:
Cocinamos las judías verdes como más nos gusten. A nosotros nos gusta cortarlas muy finitas, con un cortador de judías en juliana, y hacerlas al vapor.
Ponemos a hidratar el tomate seco en agua templada. Después lo cortamos en trozos.
Hacemos una vinagreta mezclando aove, con vinagre de Módena, sal y pimienta a nuestro gusto.
En nuestra ensaladera disponemos las judias verdes cocidas, el tomate seco, el queso de cabra y los piñones y regamos con nuestra vinagreta. Es una mezcla de sabores buenísima.