Ensalada de Arroz y Tres Judías

Ensalada de arroz y tres judías

Ingredientes para 4 personas:

  • 150 gr de arroz integral
  • 300 gr de judías blancas cocidas
  • 500 gr de judías verdes
  • 300 gr de judías rojas cocidas
  • Aceite de oliva VE
  • Sal y pimienta

Elaboración:

En primer lugar cocemos el arroz siguiendo las indicaciones del fabricante.

Pelamos y cortamos las judías verdes en juliana y las cocemos o las hacemos al vapor hasta que estén hechas.

Mezclamos el arroz con las judías blancas, verdes y rojas enjuagadas y escurridas. Aliñamos la ensalada con aceite de oliva VE, sal, y pimienta.

¡Combinación ganadora! Espero que os guste.



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