Ensalada de arroz y langostinos

Ensalada de arroz y langostino

Ingredientes:

  • Espinacas baby
  • Tomate cherry
  • Arroz
  • Maíz
  • Langostinos cocidos

Elaboración:

Empezaremos cociendo el arroz siguiendo las indicaciones del fabricante. Podemos usar cualquier variedad de arroz que nos guste.

En nuestra ensaladera, mezclamos todos los ingredientes de la ensalada: espinacas baby, arroz ya cocido, maíz cocido y escurrido, tomates cherry y los langostinos cocidos.

Como aliño le van muy bien tanto la vinagreta de mostaza, como la salsa de yogur y mostaza. Para hacer la vinagreta de mostaza mezclamos 3 cucharadas de aceite de oliva, con 1 cucharada de vinagre, 1 cucharadita de mostaza de Dijon y una pizca de sal y pimienta. Para hacer la salsa de yogur y mostaza, simplemente mezclamos 1 yogur natural con 2 cucharaditas de mostaza, 1 cucharadas de aceite de oliva VE y una pizca de sal.

Rápido, sano y deliciosa combinación de sabores. ¡Espero que te guste!



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