Ingredientes para 2 personas:
- 200 grs carne picada
- 1/2 cucharadita de guindilla
- Hojas de cogollo
- 100 grs de col lombarda
- 2 zanahorias
- Aceite de oliva VE
- Salsa de soja
Elaboración:
Pelamos y rallamos la zanahoria y cortamos la lombarda en tiras finas-
En una sartén con una gotita de aceite de oliva VE, rehogamos la carne picada con la guindilla y salpimentamos.
En un bol, mezclamos la lombarda con la zanahoria y la carne. Podemos añadir también algunas hojas de cogollo picadas. Añadimos salsa de soja y removemos bien.
Colocamos encima de las hojas de cogollo. Podemos decorar con un poco de perejil, o si nos gusta con un poco de cilantro. También podemos añadir unos anacardos picaditos, que le darán un toque crujiente delicioso.