Curry de bocados vegetales

Curry de bocados vegetales

Ingredientes para 1 persona:

  • Media cebolla
  • 180gr de bocados vegetales
  • 100gr de leche evaporada
  • Curry en polvo al gusto
  • Aceite de oliva VE
  • Un vasito de 125gr de quinoa cocida

Elaboración:

Cortamos la cebolla y la salteamos en una sartén con aceite de oliva VE hasta que esté doradita. Incorporamos los bocados vegetales y salteamos 5 minutos más.

Añadimos la leche evaporada y el curry y dejamos a fuego bajo hasta que la salsa espese un poco.

Hemos acompañado con un vasito de quinoa, y teníamos una comida impresionante lista en 15 minutos.



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