Crema de nabos

Crema de nabos

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gr de nabo
  • 1 puerro grande
  • 1 cebolla pequeña
  • Caldo de pollo (o agua)
  • Dados de jamón ibérico
  • Aceite de oliva VE, sal y pimienta

Elaboración:

Pelamos y troceamos los nabos. Cortamos fino el puerro y la cebolla.

En una cazuela con aceite de oliva VE, rehogamos la cebolla y el puerro hasta dorar. Incorporamos el nabo y rehogamos un par de minutos más.

Cubrimos con el caldo y y cocemos hasta que el nabo esté tierno. Sazonamos y trituramos.

Servimos con un chorrito de aceite de oliva VE y unos dados de jamón ibérico.



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