Ingredientes para 4 personas:
- 800 gr de guisantes congelados
- 1 litro de caldo de verduras
- 400 ml de leche
- 2 puerros
- 2 patatas pequeñas
- Aaceite de oliva VE
- Sal y pimienta
Elaboración:
En un cazo con aceite de oliva VE caliente, ponemos los puerros buen picados a rehogar hasta que empiecen a tomar color. Añadimos las patatas peladas y cortaditas en trozos pequeños, como de 1 o 2 cm, y rehogamos un par de minutos.
Añadimos los guisantes y el caldo de verduras y cocinamos unos 10 o 15 minutos. Incorporamos la leche y trituramos bien. Probamos la sazón y rectificamos a nuestro gusto.