Ingredientes para 4 personas:
- 1 coliflor
- 1 nabo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Nuez moscada
- Aove
Elaboración:
Salteamos la cebolla y el ajo picados en aove con una pizca de sal. Añadimos la coliflor troceada, el nabo pelado y cortado, las especias y cubrimos con agua. Lo mantenemos a fuego medio con la tapa puesta unos 20 minutos, hasta que todas las verduras estén hechas y trituramos.
Espolvoreamos unas semillas por encima y servimos caliente.
Consejo: ¡Mas vale quedarse corto de cúrcuma y rectificar después!