Ingredientes para 4 personas:
- 1 coliflor
- 300 gr yogur natural
- 300 gr tomate frito
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharadita de comino
- AOVE
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
En primer lugar cocinamos la coliflor como más nos guste (vapor, cocida, horno, etc.)
Por otro lado, mezclamos en un bol las especias con el yogur y el tomate y removemos bien.
En una sartén con un poquito de aove, ponemos la salsa a calentar y añadimos la coliflor cocinada. Mezclamos bien y dejamos unos minutitos al fuego.
Servimos acompañada de arroz integral, quinoa, couscous, colirroz…