Champiñones Strogonoff

Este plato de champiñones Strogonoff es increíblemente fácil de hacer, y resulta sorprendentemente sabroso. Es unos de esos platos que lo tienen absolutamente todo: está buenísimo, es fácil de hacer, rápido y sano. En casa ha triunfado. Espero que a vosotros os guste tanto como a nosotros.

Champiñones Strogonoff

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 grs champiñones laminados
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de mostaza
  • 200 ml de leche o bebida vegetal o nata
  • AOVE
  • Sal y pimienta

Elaboración:

En una cazuela con aove, añadimos el ajo y la cebolla bien picados y una pizca de sal, y dejamos que se poche a fuego bajo. Añadimos los champiñones y cocinamos hasta que estén hechos. Agregamos entonces la mostaza, leche y removemos bien. Dejamos hervir hasta que la salsa espese ligeramente.

Se puede acompañar de arroz, quinoa, colirroz, couscous…



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