Ingredientes:
- Cebolla morada
- Rape
- Gambones crudos
- Lima
- Limón
- Cilantro
- Maíz cocido
Elaboración:
Cortamos la cebolla morada en juliana y enjuagamos bien con agua fría para quitarle el amargor.
Limpiamos el pescado y lo cortamos en dados.
Ponemos en un bol la cebolla, el rape y los gambones y rociamos con el zumo de lima y limón hasta cubrir.
Removemos bien, salpimentamos y dejamos reposar 10 minutos.
Añadimos el cilantro picado y el maíz y servimos