Ingredientes:
- Casarecce de legumbres
- Mezcla de setas
- Tomate cherry
- Espinacas baby frescas
- AOVE
- Ajo y perejil
- Sal y pimienta
Elaboración:
Cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.
En una sartén amplia o en una cazuela con aove, ponemos las setas con el ajo y el perejil picados, y los tomates cherry cortados a la mitad. Una vez hechas las setas, añadimos las espinacas, un chorrito de agua y tapamos. Dejamos cocinar un par de minutos, hasta que las espinacas estén medio hechas.
Añadimos entonces la pasta cocida y escurrida, removemos bien y dejamos un par de minutos al fuego. Salpimentamos si fuera necesario y servimos caliente.