Caldereta de verduras y pollo

Caldereta de pollo y verduras

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 200 gr de calabaza
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 puerro
  • 1 patata
  • Caldo de pollo
  • Aceite de oliva VE
  • Sal y pimienta

Elaboración:

En una cazuela con aceite, ponemos a sofreír el ajo, cebolla, puerro, pimientos y tomate troceados unos 10 minutos. Cubrimos con caldo y llevamos a ebullición. Añadimos entonces el resto de las verduras también en trozos y cocemos hasta que estén tiernas.

En una sartén doramos la pechuga de pollo. La cortamos en tiras y la añadimos a la caldereta. Probamos, rectificamos la sazón si fuera necesario, cocemos todo junto unos minutos y servimos caliente.

¡Espero que os guste!



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