Ingredientes:
- Calabacín
- Tomate natural troceado
- Alcaparras
- Aceitunas negras sin hueso
- Atún al natural
- Ajo en polvo
- Aceite de oliva VE
- Sal y pimienta
Elaboración:
Cortamos el calabacín en forma de espaguetis usando un espiralizador o un pelador de verduras.
En una sartén con un poquito de aceite de oliva, ponemos el tomate natural cortadito o triturado, con las aceitunas. Salpimentamos y sazonamos con ajo en polvo o ajo bien picadito. Dejamos a fuego medio-bajo unos 10 minutos.
Añadimos entonces los calabacettis, las alcaparras y el atún, y mezclamos todo junto un par de minutos, removiendo.
Retiramos del fuego y servimos. No conviene dejarlo más tiempo, pues el calabacín empezará a soltar mucha agua y se deshará.