Estos calabacettis picantones con gambas son perfectos para una cena ligera. Fáciles, rápidos y deliciosos.
Ingredientes:
- Calabacín
- Diente de ajo
- Gambas
- Guindilla
- Aceite de oliva VE
- Escamas de pimentón
Elaboración:
En primer lugar hacemos los calabacettis. Si tienes un espiralizador de verduras, o si no con un pelador de verduras y luego cortando a lo largo con cuchillo.
En una sartén con aove, ponemos el diente de ajo muy picado y la guindilla cortada en rodajas y salteamos hasta que empiece a dorarse el ajo. Incorporamos las gambas y las cocinamos durante unos minutos.
Cuando estén al punto, añadimos las escamas de pimentón y los calabacettis. Removemos y rehogamos solo un par de minutos, si los dejamos más empezarán a soltar agua y quedarán muy blandos. Servimos inmediatamente.
¡Espero que os gusten!