Ingredientes:
- Boniatos
- Queso rallado
- Huevo
- Aceite de oliva VE
- Sal y pimienta
Elaboración:
Lavamos bien los boniatos, pues los vamos a comer con piel. Calentamos el horno a 200 grados.
Cortamos los boniatos a la mitad y ponemos a hornear hasta que estén bien hechos. El tiempo dependerá del tamaño de tus boniatos (normalmente entre 30 y 50 mins).
Dejamos enfriar y vaciamos un poco de carne de boniato con una cuchara, que podremos aprovechar para otra cosa.•En el hueco hecho, añadimos el queso rallado y el huevo y salpimentamos.
Volvemos a meter al horno hasta que tenga el punto deseado, unos 8 o 10 mins.
No os podéis imaginar cómo está esto…. ¡No dejéis de probarlo!