Estas barcas de endivias con salmón ahumado son perfectas para un picoteo al centro de la mesa, o como primer plato. Están buenísimas y son facilísimas de preparar.
Ingredientes:
- Endivias
- Salmón ahumado
- Queso cottage
- Aguacate
- Tomate
- AOVE
- Mostaza
- Limón
- Eneldo
- Sal y pimienta
Elaboración:
En un bol, ponemos el salmón ahumado y el tomate cortados en trocitos muy pequeños, el queso cottage y el aguacate, y removemos bien.
Hacemos una vinagreta mezclando 3 cucharadas de aove, 1 cucharadita de mostaza, eneldo picado (fresco o seco) y sal y pimienta al gusto.
Rellenamos las bracas de endivias con la mezcla anterior y aliñamos con nuestra vinagreta.