Ingredientes:
- Aguacate
- Mango
- Gambitas peladas
- Tomate
- Limón
- Sal
Elaboración:
Salteamos las gambas peladas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén bien hechas.
Abrimos un aguacate por la mitad y le sacamos la carne. La cortamos en cuadraditos y los ponemos en un bol. Añadimos unas gotas de zumo de limón para que no se oxide.
Pelamos un mango y lo cortamos tambien en cuadraditos pequeños y lo incorporamos al bol con el aguacate. Añadimos tambien tomates cortaditos en trozos y las gambitas. Mezclamos todo bien y salpimentamos al gusto.
Rellenamos los aguacates con la mezcla anterior. ¡Delicioso y fresquito!